VICENÇ MANDILEGO ROCA. La família pionera a Can Picafort
Si algú va ser pioner, va ser Vicenç Mandilego. Havia trescat món de la mà de Miquel Socias. A 17 anys ja era a Filipines, com home de confiança, i cuiner personal. Ja saps que a la taula si cuina de tot, i Vicenç fou testimoni excepcional, dels negocis del governador. Més endavant, tingué el domicili a Sa pobla a Can Socias. A la mort Inesperada del polític, va començar una nova etapa. Casat i amb fills va obrir el “Cafè Economico”, anys més tard obtingué llicència per hostalatges (La Fonda Mandilego). A més tenia llicència per vendre vins i aiguardents. Prest va ser un experimentat fondista de prestigi, així ho demostren els cartells, que posaven les persones que el substituïren, a distints locals de sa Pobla i al Port d’Alcúdia. A Can Picafort, una Colònia d’estiuejants a punt de néixer, va ser pioner, i primer fondista, on va triomfar. A vorera de la mar, tingué l'oportunitat d’entendre, els misteris de l’aigua salada, i la gran quantitat d’aliments que tenia a mà. A